https://www.youtube.com/watch?v=stGIhaBHwWI&t=17s

відео страви з яєць

До уваги гр №8

 Предмет: Технологія НМ "Кулінарія"

Тема: Характеристика родин риб: з хрящовим скелетом (осетрові), лососевих, камбалових, скумбрієвих, тріскових.

Тема: Механічна кулінарна обробка риби з лускою.

 Предмет: "Устаткування"

Тема: М"ясорозпушувачі. фаршемішалки.

https://docs.google.com/document/d/1BjZx-C7ly4fA74qlT5hZ3wagWfmsLcM_/edit?usp=sharing&ouid=114045350718099200450&rtpof=true&sd=true

https://docs.google.com/document/d/1ZZLfTdsIPPOibaZcYi-Ruj7nz_5CgnOb/edit?usp=sharing&ouid=114045350718099200450&rtpof=true&sd=true

до уваги гр 2

Предмет: Технологія НМ "Кулінарія"

https://docs.google.com/document/d/12EPPdcL0fqr3MyXgWFkNABN1ggVo1dDT/edit?usp=sharing&ouid=114045350718099200450&rtpof=true&sd=true

відео

https://www.youtube.com/watch?v=I7iHYSFO9UE

https://www.youtube.com/watch?v=dNa6QM75bCs 

до уваги гр №8

 Предмет: Технологія НМ "Кулінарія"

Тема: Хімічний склад і харчова цінність риби. Класифікація риби. Вимоги до якості риби.

https://docs.google.com/presentation/d/1Pr-uthTjqXRrRJehaxN_xOjBV5DqHsNg/edit?usp=sharing&ouid=114045350718099200450&rtpof=true&sd=true

Тема: Характеристика родин риб: коропових, оселедцевих, окуневих

https://docs.google.com/presentation/d/16y3_68Nz04UH25_rGBdmcUAs2HvCvdpT/edit?usp=sharing&ouid=114045350718099200450&rtpof=true&sd=true

 Предмет: Організація виробництва

https://drive.google.com/file/d/1dQRpRvxfSgHasQQS39TdmdS-GrQ2ZacH/view?usp=sharing

  Тема: Технологія приготування прісного здобного тіста. ( Залежно від рецептури (2 способи) з великою кількістю рідини та малою кількістю рідини.)

Тема:  приготування виробів з прісного здобного тіста: тарталетки, сочники. Вихід, вимоги до якості виробів.

 Тема:   Технологія приготування виробів з прісного здобного тіста: пироги з різними начинками тощо. Вихід, вимоги до якості виробів.

https://docs.google.com/document/d/1xmvmKM21WMa5UxGWiEjTXTmRanT1L3Xr/edit?usp=sharing&ouid=114045350718099200450&rtpof=true&sd=true

   Тема:   Технологія приготування пряничного тіста сирцевим способом та виробів з нього. (Визначення готовності тіста та вимоги до його якості. Вихід, вимоги до якості готових виробів.)

 

Тема:     Технологія приготування пряничного тіста заварним способом та виробів з нього. (Визначення готовності тіста та вимоги до його якості. Вихід, вимоги до якості готових виробів.)

до уваги гр 2

 Предмет: Технологія НМ "Кулінарія"

Тема: ЛПР Технологія приготування страв з круп бобових макаронних виробів

https://docs.google.com/document/d/1jWcGJV0wYLFXqOJS-PBFKz2dYXrANfWp/edit?usp=sharing&ouid=114045350718099200450&rtpof=true&sd=true

До уваги гр 8

 Предмет: Устаткування ПХ

Тема: Машини та механізми для подрібнення м’яса та риби 

https://docs.google.com/document/d/1wrsh1QT-VaNw4MV4fLcGQUcFlI9CNNzo/edit?usp=sharing&ouid=114045350718099200450&rtpof=true&sd=true

Тема: М’ясорубки: будова, призначення, принцип роботи.

https://docs.google.com/document/d/1AcsFMDUgVoLU4p7M_MOO3LC0j3I7NXfp/edit?usp=sharing&ouid=114045350718099200450&rtpof=true&sd=true

Предет: Гігієна та санітарія

Тема: Харчові отруєння продуктами з отруйними домішками, та їх профілактика

https://docs.google.com/document/d/1lIMwpMoTHoFHMMtD2ECi3EsdbPyjV_QS/edit?usp=sharing&ouid=114045350718099200450&rtpof=true&sd=true

До уваги гр №8

 Предмет: Технологія НМ "Кулінарія"

Тема: Гриби: види, хімічний склад, харчова цінність, вимоги до якості, механічна кулінарна обробка.

https://docs.google.com/presentation/d/1sGVDsHOA8glW94mxadiTIQriA6h374vs/edit?usp=sharing&ouid=114045350718099200450&rtpof=true&sd=true

https://docs.google.com/document/d/1F701uzbRvExNalmZwbh8Yd27bteILNuR/edit?usp=sharing&ouid=114045350718099200450&rtpof=true&sd=true

https://docs.google.com/presentation/d/1bMYcLLrGaTXT2fd3krs1QwYUeny2upxW/edit?usp=sharing&ouid=114045350718099200450&rtpof=true&sd=true

відео

https://www.youtube.com/watch?v=1TqkeiDa804

Тема: Підсумковий урок. Контрольна робота

https://docs.google.com/document/d/1iLQeM-i7yGC2O6WjM2t_47LEKsflqeYk/edit?usp=sharing&ouid=114045350718099200450&rtpof=true&sd=true

Предмет: Організація виробництва

Тема: Організація роботи холодного цеху

https://docs.google.com/document/d/1ObhPF0U-YnElIh11w8NXFJ5dDERJniav/edit?usp=sharing&ouid=114045350718099200450&rtpof=true&sd=true

відео

https://www.youtube.com/watch?v=_TMGmcnxmpg

до уваги гр №2

 Тема: Технологія приготування страв з круп

https://docs.google.com/document/d/1-7aLIhnVgTP36uaW6DQbmeIllPpZHMv6/edit?usp=sharing&ouid=114045350718099200450&rtpof=true&sd=true

Тема: Технологія приготування страв з макаронних виробів

https://docs.google.com/document/d/1GBK5A1ro_DuyGgUDbOEvWuoRcdDW0jNr/edit?usp=sharing&ouid=114045350718099200450&rtpof=true&sd=true

до уваги гр №8

 Предмет : Устаткування ПХ

Тема: Класифікація машин для обчищення овочів

https://docs.google.com/document/d/1JAFAbuY96i5Sr4uQHGNbegxuek8FGvXN/edit?usp=sharing&ouid=114045350718099200450&rtpof=true&sd=true

Тема: Машини для обчищення овочів: МОК - 250, будова, характеристика, принцип дії

https://docs.google.com/document/d/1iMGRlTmt9JB7qlxji-3cHws19X0AO3zL/edit?usp=shari

 ng&ouid=114045350718099200450&rtpof=true&sd=true

відео 

https://www.youtube.com/watch?v=Zf5zGOuitRI

Предмет : Гігієна та санітарія

Тема: Харчові отруєння: характеристика, класифікація.

https://docs.google.com/document/d/1QqYr1_-4oelz0QC-KDENG7-LUfczYQYP/edit?usp=sharing&ouid=114045350718099200450&rtpof=true&sd=true

до уваги гр

 предмет НМ "Кулінарія"

 Тема: Характеристика й обробка салатно-шпинатних, пряних і десертних овочів

https://docs.google.com/document/d/1jl6tIsIV77hMQxt1Wl8olcv7tqvRULN0/edit?usp=sharing&ouid=114045350718099200450&rtpof=true&sd=true

Тема: Характеристика й обробка плодових овочів

https://docs.google.com/presentation/d/1SESiI7mKiwV4ehQCHgbP7QE4rAA8p3Vj/edit?usp=sharing&ouid=114045350718099200450&rtpof=true&sd=true

Тема:  Форми нарізання овочів та їхнє кулінарне використання

https://docs.google.com/document/d/1JE5CAVFuiAE77aukcJYELXUFD_l1v9OX/edit?usp=sharing&ouid=114045350718099200450&rtpof=true&sd=true

відео 

https://www.youtube.com/watch?v=ddd7IjimwRc

https://www.youtube.com/watch?v=TNlYLxTX63A

https://www.youtube.com/watch?v=bFyLUajMeOM

контроль

https://docs.google.com/document/d/1QvEnwAv4IEBZ6Y-SaSqaIKjKdCu_L1Fd/edit?usp=sharing&ouid=114045350718099200450&rtpof=true&sd=true

До уваги гр №8

До уваги гр №4

 Предмет БКВ

Тема: Технологія приготування кремів зі сметани, вершків. Вимоги до яості, умови зберігання.

https://drive.google.com/file/d/1TfD7A1D0NRF0AdmGQIvNi3qcV4q2xoKt/view?usp=sharing

https://www.youtube.com/watch?v=XXlFovVdON4&t=33s

https://www.youtube.com/watch?v=qwA0qxqJy2c&t=23s

https://www.youtube.com/watch?v=EMII98WU5fc

Тема: Характеристика, технологія приготування, вимоги до якості крихти: бісквітної, цукрової.

https://drive.google.com/file/d/1Il5ihPpPzMlr_pBSHHgn677m5JJMNPpg/view?usp=sharing

https://www.youtube.com/watch?v=Kn3TkVROkDw

https://www.youtube.com/watch?v=2QSBSyeEqxg

Тема: Правила та порядок оздоблення борошняних кондитерських виробів кремом, цукатами, желе.

https://drive.google.com/file/d/1Kg81om6sdUja5Ssqiqhmic_i_LvEJXNQ/view?usp=sharing

Контрольне заняття 

https://drive.google.com/file/d/1IMln3_Gzb2OPq-UBxFue0nYg1NnRZyiz/view?usp=sharing

Тема: Підготовка сировини для замішування тіста.

https://drive.google.com/file/d/1vXBvP7RA0nTdbV4GVcq_ZhBZiHjcM1OF/view?usp=sharing

Тема: Класифікація тіста. коротка характеристика.

https://drive.google.com/file/d/134Mi0JhQkXiJ3NpHmVg3nUlw0OrcIRf2/view?usp=sharing

Тема: Технологія приготування дріжджового тіста опарним та безопарним способом. Недоліки, що виникають при приготуванні дріждж.тіста

https://drive.google.com/file/d/1ThgL2LVLzUw60-HQPZUSXirM4_9wmtAb/view?usp=sharing

https://www.youtube.com/watch?v=2m-2yHRqEks&t=1s

https://drive.google.com/file/d/1k_-iNYO3ePOP8kv_ZPxf4OwSYV28XHE_/view?usp=sharing

https://www.youtube.com/watch?v=ooOIOu_ec1A

Тема: Розробка тіста, формування н\ф, розстоювання, випікання, оздоблення виробів. 

https://drive.google.com/file/d/1sN27vbVTjIBBHxRqXSmjcvbqhig9xPvO/view?usp=sharing

Тема: Процеси, що відбуваються під час випікання виробів. Визначення готовності випечених виробів. Терміни та умови зберігання.

https://drive.google.com/file/d/1Hcho5cn98l3ZhCEl-9Uq3tV3oYwp3qIv/view?usp=sharing

https://drive.google.com/file/d/1kmY8RiXsrNPB7-yUWy501xKtHOvkjREp/view?usp=sharing

: