Тема: Технологічний процес обробки птиці, дичини.
Контроль знань
Тема: М'ясні субпродукти: види, харчова цінність, механічна кулінарна обробка.
Лабораторна робота „ Технологія приготування котлетної маси та н/ф з неї».
Предмет: Організація виробництва
Тема: Організація
роботи рибного цеху.
Завдання: відповісти на запитання в кінці лекції
Предмет: Гігієна та санітарія
Тема: Отруєння харчовими продуктами та їх профілактика
Тема: Харчові отруєння продуктами з отруйними домішками, та їх профілактика
Комментариев нет:
Отправить комментарий